Resep Ayam Pop Padang, Hidangan Khas Bukittinggi yang Gurih dan Lembut

Resep Ayam Pop Padang, Hidangan Khas Bukittinggi yang Gurih dan Lembut
Resep Ayam Pop Padang, Hidangan Khas Bukittinggi yang Gurih dan Lembut

Resep Ayam Pop Padang – Siapa yang tidak kenal dengan ayam pop Padang? Hidangan khas Bukittinggi ini sudah terkenal di seluruh Indonesia. Ayam pop Padang memiliki warna putih pucat yang unik, karena dimasak dengan air kelapa dan bumbu-bumbu rempah. Ayamnya lembut dan gurih, apalagi kalau disantap dengan sambal yang pedas dan asam. Jangan lupa juga daun singkong yang renyah sebagai pelengkapnya. Wah, bikin ngiler deh!

Resep ayam pop padang ini saya dapatkan dari buku “210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi” karya Sufi S. Y. yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.

Resep ini sangat mudah dan praktis, cocok untuk Anda yang ingin membuat ayam pop Padang di rumah. Bahan-bahannya juga tidak sulit dicari, Anda bisa menemukannya di pasar atau supermarket terdekat. Anda hanya perlu sekitar satu jam untuk menyiapkan dan memasak ayam pop Padang yang lezat ini.

Resep Ayam Pop Padang, Hidangan Khas Bukittinggi yang Gurih dan Lembut

Informasi Gizi

Sebelum kita mulai, mari kita lihat dulu informasi gizi dari resep ayam pop Padang ini. Per porsi, resep ini mengandung:

  • Kalori: 320 kkal
  • Protein: 25 g
  • Lemak: 20 g
  • Karbohidrat: 10 g
  • Serat: 2 g
  • Kolesterol: 80 mg
  • Natrium: 600 mg

Nah, sekarang kita siap untuk memasak ayam pop Padang. Ikuti langkah-langkah berikut ini dengan teliti, ya. Jangan sampai ada yang terlewat atau salah.

Resep ini bisa untuk 4 porsi, jadi Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan Anda.

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 60 menit

Bahan untuk Membuat Ayam Pop Padang

  • 1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 4 bagian, buang kulitnya
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 liter air kelapa
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun singkong secukupnya, rebus

Alat untuk Membuat Ayam Pop Padang

  • Wajan
  • Panci
  • Pisau
  • Papan potong
  • Blender
  • Sendok
  • Garpu
  • Loyang
  • Tutup panci atau aluminium foil

Cara Membuat Ayam Pop Padang

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus, biarkan selama 10-15 menit agar bumbunya meresap.
  2. Masak air kelapa, bawang putih, jahe, daun salam, serai, merica, dan gula dalam wajan hingga mendidih. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  3. Masukkan ayam ke dalam wajan, tutup dan rebus dengan api kecil hingga ayam matang dan empuk, sekitar 20 menit. Angkat ayam dan sisihkan 1/2 air rebusannya untuk sambal nanti.
  4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng ayam sebentar sambil disiram-siram minyak, angkat dan tiriskan. Letakkan ayam di atas loyang dan tutup dengan tutup panci atau aluminium foil.
  5. Panggang ayam di oven dengan suhu 180°C selama 15 menit atau hingga permukaan ayam kering dan berwarna putih pucat.
  6. Sambil menunggu ayam panggang, buat sambalnya. Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan tomat hingga lunak, lalu angkat dan haluskan dengan blender bersama dengan garam.
  7. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan hingga harum dan meletup-letup. Tuang air rebusan ayam yang disisihkan tadi, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
  8. Sajikan ayam pop Padang dengan sambal, daun singkong, dan lalapan sesuai selera.

Nah, itu dia resep ayam pop Padang yang bisa Anda coba di rumah. Mudah, kan? Ayam pop Padang ini sangat enak dan bikin ketagihan. Ayamnya lembut dan gurih, sambalnya pedas dan asam, daun singkongnya renyah. Semua pas dan seimbang.

Anda bisa menikmati ayam pop Padang bersama dengan nasi hangat dan lalapan yang segar. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam Anda bersama dengan keluarga atau teman-teman