Resep Ayam Rica Pedas Manis yang Menggugah Selera

Resep Ayam Rica Pedas Manis yang Menggugah Selera
ilustrasi masakan ayam rica pedas manis

Resep Ayam Rica Pedas Manis – Ayam rica pedas manis adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu rica yang pedas dan manis. Ayam rica pedas manis memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan perpaduan antara cabai, gula merah, jahe, lengkuas, dan bumbu lainnya. Ayam rica pedas manis juga memiliki tekstur yang empuk dan juicy, dengan aroma yang menggoda.

Apakah Anda tertarik untuk membuat ayam rica pedas manis di rumah? Anda tidak perlu ragu, karena saya akan memberikan resep dan cara membuat ayam rica pedas manis yang menggugah selera. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan alat-alat yang sederhana. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kemanisan ayam rica pedas manis sesuai dengan selera Anda. Ayo, simak langkah-langkah berikut ini!

Resep Ayam Rica Pedas Manis yang Menggugah Selera

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 45 menit

Bahan untuk Membuat Ayam Rica Pedas Manis

Bahan utama:

  • 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 250 ml air
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt garam

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya
  • 5 buah cabai rawit merah, buang bijinya
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/4 sdt terasi bakar

Alat untuk Membuat Ayam Rica Pedas Manis

  • Panci
  • Blender
  • Wajan
  • Sutil
  • Sendok
  • Pisau
  • Talenan

Cara Membuat Ayam Rica Pedas Manis

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
  2. Rebus ayam di panci berisi air hingga matang, tiriskan, sisihkan air rebusannya.
  3. Haluskan bumbu dengan blender atau cobek, sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng di wajan, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan.
  5. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
  6. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu.
  7. Tambahkan air rebusan ayam, gula merah, dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
  8. Angkat ayam rica pedas manis dari api, sajikan selagi hangat.

Ayam rica pedas manis yang menggugah selera sudah siap disantap. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih, lalapan, atau sambal. Ayam rica pedas manis juga cocok untuk acara kumpul keluarga atau teman. Selamat mencoba dan semoga lezat!