Resep Ayam Woku, Resep Masakan Manado yang Pedas dan Menggoda

Resep Ayam Woku, Resep Masakan Manado yang Pedas dan Menggoda
ilustrasi masakan ayam woku

Apakah babaturan suka dengan masakan pedas? Jika iya, maka babaturan harus mencoba resep ayam woku yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Ayam woku adalah masakan ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu dan daun rempah yang kaya akan aroma dan rasa. Babaturan akan merasakan sensasi pedas, asam, manis, dan gurih yang berpadu sempurna di lidah babaturan.

Ayam woku memiliki nama yang unik, yaitu woku. Woku berasal dari nama daun woka, sejenis daun palem yang digunakan untuk membungkus ayam sebelum dipanggang. Daun woka ini dipercaya dapat menambah cita rasa dan kelezatan ayam woku. Selain itu, woku juga merujuk pada bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat masakan ini, seperti bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, jahe, kemiri, tomat, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, daun bawang, dan daun kemangi.

Ayam woku adalah masakan yang sangat populer di Manado dan sekitarnya. Masakan ini sering disajikan di acara-acara khusus, seperti pesta, pernikahan, atau hari raya. Ayam woku juga menjadi salah satu menu favorit di rumah makan atau warung makan di Manado. Babaturan bisa menemukan ayam woku dengan mudah di sana.

Namun, babaturan tidak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menikmati ayam woku. Babaturan bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan praktis. Babaturan hanya perlu menyiapkan bahan-bahan dan alat-alat yang dibutuhkan, lalu mengikuti langkah-langkah yang kami berikan. Anda bisa menyajikan ayam woku sebagai lauk pauk yang lezat bersama dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan sambal atau lalapan sesuai selera anda.

Tertarik untuk mencoba? Yuk, simak resep ayam woku berikut ini.

Resep Ayam Woku, Resep Masakan Manado yang Pedas dan Menggoda

Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 40 menit
Total Waktu: 1 jam 10 menit

Bahan Untuk Membuat Ayam Woku

Bahan Utama

  • 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan dan simpulkan
  • 1 lembar daun kunyit muda, potong-potong
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 5 batang daun kemangi, ambil daunnya saja
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 400 ml air putih

Bumbu Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 3 butir kemiri

Alat Untuk Membuat Ayam Woku

  • Pisau
  • Papan potong
  • Wajan
  • Blender atau cobek
  • Sendok sayur
  • Piring saji

Cara Membuat Ayam Woku

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit merah, kunyit, jahe, dan kemiri dengan blender atau cobek. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan daun salam hingga harum dan matang.
  4. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar bumbu tidak gosong.
  5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga kuah mengental dan sedikit menyusut.
  6. Masukkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk sebentar dan angkat.
  7. Ayam woku siap disajikan. Taburi dengan daun kemangi sebagai hiasan.

Demikianlah resep ayam woku yang bisa babaturan coba di rumah. Masakan ini sangat cocok untuk babaturan yang suka dengan rasa pedas dan aromatik. Babaturan bisa menikmati ayam woku bersama dengan keluarga atau teman-teman babaturan. Jangan lupa untuk menyediakan air putih atau minuman segar untuk menetralisir rasa pedasnya.