Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun: Praktis dan Lezat

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun: Praktis dan Lezat
Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun: Praktis dan Lezat

Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan garang asem ayam, masakan khas Jawa Tengah yang memiliki rasa asam, pedas, dan gurih. Garang asem ayam biasanya dibuat dengan cara membungkus ayam dan bumbu dalam daun pisang, lalu dikukus sampai matang.

Tapi, bagaimana kalau Anda tidak punya daun pisang? Apakah Anda harus menyerah untuk membuat garang asem ayam? Tentu saja tidak. Anda masih bisa membuat garang asem ayam dengan cara yang lebih mudah dan praktis, yaitu tanpa daun pisang.

Caranya, Anda cukup mengukus ayam dan bumbu dalam wadah tahan panas yang sudah dialasi dengan sepotong daun pisang. Dengan begitu, Anda tetap bisa mendapatkan aroma dan rasa daun pisang yang khas, tanpa harus repot-repot membungkusnya.

Garang asem ayam tanpa daun pisang ini sangat pas disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi. Rasanya dijamin bikin lidah bergoyang dan selera makan bertambah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.

Resep Garang Asem Ayam Tanpa Daun: Praktis dan Lezat

Informasi Gizi

Satu porsi garang asem ayam tanpa daun pisang mengandung sekitar 300 kalori, 20 gram protein, 20 gram lemak, dan 10 gram karbohidrat. Garang asem ayam tanpa daun pisang juga kaya akan vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan serat.

Jangan ragu untuk mencoba garang asem ayam tanpa daun pisang di rumah. Resep ini sangat mudah dan praktis, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang sederhana dan mengukusnya dalam satu wadah. Garang asem ayam tanpa daun pisang ini cocok untuk menu makan siang atau makan malam Anda bersama keluarga.

Anda juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera Anda, seperti belimbing wuluh, daun kemangi, atau daun jeruk. Resep ini bisa disesuaikan dengan selera Anda, mau lebih asam, pedas, atau gurih. Yang pasti, garang asem ayam tanpa daun pisang ini akan membuat Anda ketagihan.

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 60 menit

Bahan-Bahan Untuk Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Daun

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat garang asem ayam tanpa daun pisang untuk 4 porsi:

  • 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 liter santan kental
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan kaldu jamur
  • 5 buah belimbing sayur, iris tipis
  • 5 buah tomat hijau, potong-potong
  • 8 siung bawang putih, iris kasar
  • 10 butir bawang merah, iris kasar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 potong daun pisang, untuk alas

Alat-Alat yang Diperlukan

Berikut adalah alat-alat yang diperlukan untuk membuat garang asem ayam tanpa daun pisang:

  • Pisau
  • Talenan
  • Kompor
  • Panci
  • Wadah tahan panas
  • Kukusan
  • Sendok
  • Piring

Langkah-Langkah Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Daun Pisang

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat garang asem ayam tanpa daun pisang:

  1. Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus ayam sebentar hingga setengah matang. Angkat ayam, sisihkan air perebusnya.
  3. Masak kaldu perebus ayam bersama santan, serai, daun salam, daun jeruk hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan merica, didihkan kembali dan matikan api.
  4. Siapkan 2 wadah tahan panas, alasi dengan daun pisang. Taruh ayam di dua wadah tersebut. Tambahkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabe rawit merah, tomat hijau dan belimbing sayur. Tuangi kuah santan dan taruh dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 30 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
  5. Angkat dan sajikan garang asem ayam tanpa daun pisang dalam piring. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Itulah resep dan cara membuat garang asem ayam tanpa daun pisang yang mudah dan nikmat. Resep ini sangat simpel dan tidak membutuhkan banyak bahan atau alat. Anda bisa membuat garang asem ayam tanpa daun pisang kapan saja Anda ingin menikmati masakan khas Jawa Tengah yang asam, pedas, dan gurih. Garang asem ayam tanpa daun pisang ini juga cocok untuk menu harian Anda bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.