Resep Opor Ayam Kuning Spesial, Menu Lebaran yang Bikin Selera

Opor Ayam Kuning Spesial, Menu Lebaran yang Bikin Selera
ilustrasi makanan opor ayam spesial

Resep Opor Ayam – Opor ayam kuning adalah salah satu menu khas Lebaran yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Opor ayam kuning adalah masakan ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu rempah yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Opor ayam kuning biasanya disajikan dengan ketupat, sambal goreng ati, dan acar kuning. Opor ayam kuning juga cocok untuk dihidangkan sebagai menu harian atau saat ada acara khusus.

Sedikit tips untuk membuat opor ayam kuning spesial agar lebih nikmat dan sedap untuk dinikmati bersama keluarga. Pertama, kita akan menggunakan ayam kampung yang lebih sehat dan gurih. Kedua, kita akan menambahkan kunyit segar yang akan memberikan warna kuning yang lebih cerah dan alami. Ketiga, kita akan menumis bumbu halus terlebih dahulu sebelum memasukkan ayam dan santan, agar bumbu meresap lebih sempurna. Keempat, kita akan menambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang akan memberikan aroma yang lebih harum dan segar.

Tertarik untuk mencoba membuat Opor Ayam kuning spesial ini? Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Opor Ayam Kuning Spesial, Menu Lebaran yang Bikin Selera

Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit

Bahan Untuk Membuat Opor Ayam Kuning

Bahan utama

  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
  • 1 liter santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit segar
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 sdt pala
  • 1/4 sdt cengkeh
  • 1/4 sdt kapulaga

Alat Untuk Membuat Opor Ayam Kuning

  • Pisau
  • Talenan
  • Blender
  • Wajan
  • Sendok
  • Garpu
  • Piring

Cara Membuat Opor Ayam Kuning

  1. Cuci bersih ayam kampung, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau cobek. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam kampung, aduk rata hingga berubah warna.
  4. Tuang santan kental, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan santan mengental. Sesekali aduk agar santan tidak pecah.
  5. Angkat dan sajikan opor ayam kuning spesial dengan ketupat, sambal goreng ati, dan acar kuning.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Opor ayam kuning spesial ini pasti akan membuat Lebaran anda lebih meriah dan istimewa. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan keluarga dan teman-teman anda. Terima kasih.