Resep Gulai Sapi, Bumbunya Gurih dan Pekat!

Resep Gulai Sapi, Bumbunya Gurih dan Pekat!
instagram.com/indocafeseattle

Resep Gulai Sapi – Indonesia dikenal dengan masakan-masakannya yang menggugah selera, salah satunya adalah gulai sapi. Dibalut dengan rempah-rempah yang khas dan gurih, gulai sapi menjadi hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan-perayaan khusus seperti lebaran atau momen keluarga bersama. Rasa yang lezat dan aroma rempahnya yang khas menjadi daya tarik tersendiri bagi pecinta masakan khas Indonesia.

Bahan utama gulai sapi adalah daging sapi yang diolah dengan santan dan bumbu-bumbu rempah, seperti daun salam, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas. Aromanya yang khas dan gurih berasal dari perpaduan rempah yang digunakan dalam pengolahannya. Daging sapi dipotong-potong dan dimasak bersama santan yang ditambahkan perlahan-lahan hingga meresap ke dalam daging. Proses ini akan memberikan kelembutan pada daging dan menghasilkan kuah yang kental dan lezat.

Bagi yang ingin membuat gulai sapi yang lezat, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas. Daging yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan lembut. Kedua, tumis bumbu-bumbu rempah terlebih dahulu sebelum dimasukkan daging sapi agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging. Ketiga, tambahkan santan perlahan-lahan dan aduk terus hingga meresap ke dalam daging dan bumbu. Keempat, masak gulai sapi dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah mengental. Terakhir, tambahkan garam secukupnya dan cicipi selera agar rasa gulai sapi sesuai dengan yang diinginkan.

Dalam penyajiannya, gulai sapi disajikan dengan nasi putih, ketupat atau lontong, serta lauk pendamping lainnya, seperti sambal dan kerupuk. Kelezatan gulai sapi yang menggugah selera tentu akan membuat acara babaturan semakin meriah.

Nikmati hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan gulai sapi yang lezat dan gurih. Pilih bahan yang berkualitas dan ikuti tips-tips di atas untuk menghasilkan gulai sapi yang sempurna. Atau babaturan bisa mencoba resep gulai sapi ala resep dahareun. Selamat mencoba!

Resep Gulai Sapi, Bumbunya Gurih dan Pekat!

Resep Gulai Sapi, Bumbunya Gurih dan Pekat!
instagram.com/febriantin_wardani

Yuk, coba buat resep gulai sapi di rumah dan nikmati kelezatan rempah-rempah khas Indonesia yang memanjakan lidahmu! Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuat yang simpel, babaturan bisa membuat hidangan spesial untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk mencoba resep gulai sapi ini, siapa tahu babaturan bisa menjadi masterchef gulai sapi di keluargamu!

Waktu Persiapan:
Mempersiapkan bahan-bahan: 20 – 30 menit
Mencuci dan memotong daging sapi: 15 – 20 menit
Menghaluskan bumbu: 10 – 15 menit

Waktu Masak:
Menumis bumbu dan memasak daging sapi: 60 – 90 menit
Menambahkan fiber cream dan memasak kembali: 15 – 20 menit

Total Keseluruhan:
Total waktu persiapan: 45 – 65 menit
Total waktu masak: 75 – 110 menit
Total keseluruhan: 2 – 3 jam

Bahan Untuk Membuat Gulai Sapi

Bahan utama:

  • 500 gr daging sapi
  • 50 gr fiber cream
  • Secukupnya air matang
  • Secukupnya minyak goreng
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap rasa sapi

Bahan halus:

  • 15 butir bawang merah
  • 7 butir bawang putih
  • 100 gr cabe merah kering, rendam air panas 5 menit dan tiriskan
  • 50 gr cabe rawit merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 5 cm jahe
  • 2 buah pala
  • 4 cm kunyit

Bumbu kasar:

  • Seruas lengkuas, geprek
  • 2 buah serai, geprek
  • 5 buah kapulaga
  • 4 buah bunga lawang
  • 3 cm kayu manis
  • 5 butir asam kandis kering
  • 2 buah daun kunyit ikat simpul
  • 5 buah daun jeruk purut, sobek2

Alat yang dibutuhkan:

  1. Wajan atau panci besa
  2. Pisau dapur
  3. Talenan
  4. Blender atau ulekan
  5. Sendok dan spatula
  6. Panci kecil atau wadah

Cara Membuat Gulai Sapi

  1. Rebus daging sapi sebentar untuk menghilangkan busa dan cuci bersih. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan, kemudian tumis bersama bumbu kasar (lengkuas, serai, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, asam kandis, daun kunyit, dan daun jeruk purut) hingga harum dan berubah warna.
  3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
  4. Tambahkan air matang ke dalam adonan, cukup untuk menutupi daging. Aduk kembali hingga rata.
  5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sapi secukupnya. Aduk rata.
  6. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Sesekali aduk adonan agar tidak lengket di dasar wajan.
  7. Masukkan fiber cream sebagai pengganti santan. Aduk rata dan masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
  8. Cicipi dan tambahkan bumbu atau garam sesuai selera. Jangan lupa untuk selalu mencicipi agar rasa gulai sapi pas.
  9. Gulai sapi siap disajikan dengan nasi putih dan lauk pendamping lainnya, seperti sambal atau kerupuk.

Itulah cara membuat gulai sapi yang lezat dengan rempah-rempah khas Indonesia. Selamat mencoba dan semoga berhasil!