Resep Rica Rica Mentok, Hidangan Pedas dan Aromatik yang Menggugah Selera

Resep Rica Rica Mentok, Hidangan Pedas dan Aromatik yang Menggugah Selera
instagram.com/dapurjivala

Resep Rica Rica Mentok – Jika babaturan menyukai makanan pedas dan kaya akan rempah-rempah, maka rica-rica mentok adalah hidangan yang harus babaturan coba. Hidangan ini terdiri dari daging mentok yang disajikan bersama bumbu rica-rica yang kaya akan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, daun jeruk purut, dan serai. Bumbu ini memberikan aroma yang khas dan membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Daging mentok yang digunakan pada hidangan ini mengandung banyak protein dan nutrisi penting lainnya, seperti zat besi, vitamin B12, dan selenium. Semua nutrisi ini sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh babaturan lho.

Cabai yang digunakan pada hidangan ini mengandung capsaicin, yaitu senyawa aktif yang dapat membantu mengurangi rasa sakit, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan metabolisme tubuh. Selain itu, cabai juga dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular dan kanker.

Rica-rica mentok adalah hidangan yang cocok untuk babaturan yang menyukai makanan pedas dan penuh dengan aroma rempah-rempah. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh babaturan.

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi rica-rica mentok ketika babaturan berkunjung ke Sulawesi. Hidangan ini tersedia di restoran dan warung makan khas Sulawesi atau babaturan bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mencoba resep rica rica mentok ala resep dahareun. Nikmati hidangan ini bersama dengan nasi putih dan sayuran untuk pengalaman kuliner yang lebih sempurna.

Resep Rica Rica Mentok, Hidangan Pedas dan Aromatik yang Menggugah Selera

Resep Rica Rica Mentok, Hidangan Pedas dan Aromatik yang Menggugah Selera
instagram.com/irmaaruu

Yuk, jangan ragu untuk mencoba resep rica-rica mentok! Dengan kombinasi bumbu rica-rica yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa pedas yang menggugah selera, hidangan ini pasti akan membuat lidah babaturan bergoyang. Selain itu, daging mentok yang digunakan pada hidangan ini juga sangat kaya akan nutrisi penting bagi kesehatan tubuh. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan khas Sulawesi yang satu ini!

Waktu persiapan:
Mempersiapkan bahan dan alat: 20 menit
Memotong dan merebus mentok: 10 menit
Menumbuk bumbu halus: 10 menit

Waktu memasak:
Menumis bumbu halus dan bumbu cemplung: 10 menit
Mengungkep mentok dengan bumbu cemplung: 30 menit
Menambahkan irisan tomat dan mengaduk hingga matang: 5 menit

Total waktu yang diperlukan:
Waktu persiapan: 40 menit
Waktu memasak: 45 menit
Total keseluruhan waktu: sekitar 1 jam 25 menit

Bahan Untuk Membuat Rica Rica Mentok:

Bahan Utama:

  • 1 ekor mentok (potong-potong, lalu rebus sebentar dengan irisan kunyit, tiriskan)
  • Minyak untuk menumis
  • 2 batang sereh geprek
  • Sedikit air
  • Gula
  • Garam

Bumbu Halus:

  • 15 buah cabe rawit
  • 10 cabe merah keriting
  • 15 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh lada
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 2 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe

Bumbu Cemplung:

  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 buah tomat (potong-potong)

Alat Yang Digunakan:

  • Pisau dapur
  • Wajan
  • Penggiling bumbu atau blender
  • Talenan
  • Spatula
  • Loyang
  • Wadah

Cara Membuat Rica Rica Mentok:

  1. Pertama-tama, rebus potongan mentok dengan irisan kunyit selama beberapa menit, lalu tiriskan.
  2. Siapkan bumbu halus. Haluskan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar bubuk, kunyit, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan bumbu cemplung, yaitu lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, kecap manis, tomat, minyak untuk menumis, sereh geprek, sedikit air, gula, dan garam. Aduk rata dan biarkan bumbu cemplung hingga harum dan layu.
  5. Tambahkan potongan mentok, aduk rata hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
  6. Ungkep mentok dengan bumbu cemplung hingga empuk dan bumbu meresap.
  7. Terakhir, tambahkan irisan tomat, aduk rata hingga tomat layu.
  8. Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam sesuai selera.
  9. Rica-rica mentok siap disajikan dengan nasi putih dan sayuran.

Demikianlah cara membuat rica-rica mentok yang lezat dan pedas. Dengan langkah-langkah yang mudah, babaturan bisa membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!