Resep Kue Klepon, Camilan Tradisional yang Manis dan Kenyal

Resep Kue Klepon, Camilan Tradisional yang Manis dan Kenyal
ilustrasi masakan kue klepon

Kue klepon adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah cair. Setelah direbus, kue ini digulingkan di atas kelapa parut yang gurih.

Kue klepon memiliki rasa yang manis dan legit, serta tekstur yang kenyal dan lembut. Kue ini sangat cocok untuk disantap sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup.

Membuat kue klepon tidaklah sulit, asalkan Anda mengetahui tips dan triknya. Berikut adalah cara membuat kue klepon yang mudah dan praktis, serta beberapa variasi yang bisa Anda coba.

Resep Kue Klepon, Camilan Tradisional yang Manis dan Kenyal

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Total Waktu: 30 menit

Bahan untuk Membuat Kue Klepon

  • 250 gram tepung ketan putih
  • 50 gram tepung beras
  • 200 ml air pandan (dari 10 lembar daun pandan yang diblender dengan air dan disaring)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram gula merah, sisir halus
  • 150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam

Alat untuk Membuat Kue Klepon

  • Mangkuk besar
  • Sendok kayu
  • Panci
  • Saringan
  • Piring

Cara Membuat Kue Klepon

  1. Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
  2. Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan sendok kayu atau tangan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air pandan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung ketan.
  3. Ambil sedikit adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu isi dengan gula merah. Tutup rapat adonan dan bulatkan. Ulangi hingga adonan habis.
  4. Didihkan air dalam panci yang besar. Masukkan kue klepon ke dalam air mendidih. Aduk pelan agar tidak menempel di dasar panci.
  5. Tunggu hingga kue klepon mengapung, lalu angkat dengan saringan dan tiriskan.
  6. Gulingkan kue klepon di atas kelapa parut yang sudah dikukus. Pindahkan ke piring saji.
  7. Kue klepon siap dinikmati. Hati-hati saat menggigit kue klepon, karena isinya bisa panas dan meleleh.

Variasi Kue Klepon

Anda bisa membuat variasi kue klepon dengan mengganti beberapa bahan atau menambahkan bahan lain. Berikut adalah beberapa ide variasi kue klepon yang bisa Anda coba:

  • Kue klepon ubi: Tambahkan ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan ke dalam adonan tepung ketan. Anda bisa mengganti air pandan dengan air biasa atau susu cair.
  • Kue klepon pelangi: Bagi adonan tepung ketan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna makanan sesuai selera. Anda bisa membuat kue klepon dengan warna-warna cerah seperti merah, kuning, hijau, biru, atau ungu.
  • Kue klepon labu: Tambahkan labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan ke dalam adonan tepung ketan. Anda bisa mengganti air pandan dengan air biasa atau santan cair.
  • Kue klepon keju: Tambahkan keju parut ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus. Anda bisa mengganti gula merah dengan gula putih atau cokelat batang yang dipotong kecil-kecil.
  • Kue klepon cokelat: Tambahkan bubuk kakao ke dalam adonan tepung ketan. Anda bisa mengganti gula merah dengan gula putih atau cokelat batang yang dipotong kecil-kecil.
  • Kue klepon pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan tepung ketan. Anda bisa mengganti air pandan dengan air biasa atau santan cair.
  • Kue klepon durian: Tambahkan daging durian yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung ketan. Anda bisa mengganti gula merah dengan gula putih atau susu kental manis.

Demikianlah cara membuat kue klepon yang mudah dan praktis, serta beberapa variasi yang bisa Anda coba. Kue klepon adalah camilan tradisional yang manis dan kenyal, yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.